先週、「麹の料理教室」に参加して来ました。
和やかな雰囲気の料理教室。
質問しやすく、味見ＯＫの楽しい時間でした！
講師なかじさんの本。
どちらも重宝しそうな本です。
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| ２時間でこんなにたくさんのメニュー！ |
塩麹、甘酒、酒粕の上手な料理への生かし方。
簡単な扱い方を教えてもらいました。
とても、勉強になりました～（＾ｕ＾）
そして、私もぬか漬けを始めました！
発酵食品つながり（笑）
「里山クラブ（仮）」メンバーと一緒に。
毎日の管理に自信がなく、
敬遠していたぬか漬け。
教えてもらえるとの事もあり、
思いきって始める事に・・
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| さあ、どうなるか～（笑） |
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| こちらは、小玉ねぎの奈良漬！ |
普通は瓜で漬けるぬか漬け。
玉ねぎ！？・・でしたが、
シャキシャキの歯ごたえがよく、
美味しい漬け物に仕上がっていました。
これも、作り方を教えてもらって来ました！
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| うちの小さい、小さい玉ねぎ |
玉ねぎの奈良漬をたくさん作るぞー！
