梅雨も明け、

夏本番。

暑い毎日を過ごしています(>_<)

そんな炎天下、ミヤサイダンナは

プレハブの屋根工事。

なんだか工夫をしながら
コツコツ頑張っているようです。

 私はというと、

プレハブ工事は
ただの足手まといになりそうなので、

ひたすら赤紫蘇をむしっては洗う（笑）

 梅干しと紫蘇ジュース用に。

梅も土用干し

今年の梅は状態が悪く、

あまり収穫できませんでした(>_<)

米粉パン教室

二度目の米粉パン教室に参加して来ました。

お米パン工房hana*さんの教室です。

 hanaさんのご自宅で、

しかも、生徒は４人だけという贅沢な教室！

とても丁寧に教えていただき、

不器用な私でもこんなに綺麗に～（＾ｕ＾） 

今回のメニューは全粒粉入り米粉パンと、

スキレットを使ったグラタンパン。

米粉グラタンも教えていただきました！

最近、岩手南部鉄器のフライパンを買い、
スキレットにも興味がありました！

米粉パンの発酵時間はとても短いのですが、

待っている間に生徒さんの指導で

折り紙のお雛様作りを～（＾ｕ＾）

 

お茶をいただきながら、

和気あいあいとした時間を過ごしました！

 　　

そうこうしているうちに、発酵も終わり、

いよいよ焼きます～！

完成！！

皆でワーワー言いながら

グラタンパンをいただきました～（＾ｕ＾）

フワモチとろ～り！

 めっちゃ美味しい米粉パンに

満足＆感動でした！

Merry Christmas！

思いがけずプレゼントが届きました！

クリスマスプレゼントがもらえるような

いい子ではなかったんだけどな（笑）

可愛いトリさん❤

手作りジャム！

本当に、本当に感謝の毎日ですm(__)m

大人２人だし、パーティーって程でもないけど

久々にピザ生地を仕込んでみました！

厚めの生地で、ボリューム満点ピザに（笑）

食べ過ぎたな・・・（＾＾；）

柚子の季節になりました。

毎年、お隣のおばあちゃんに

たくさんの柚子を分けてもらっています。

それをジャムや味噌に加工して
保存するのですが、

今年はおばあちゃんの木が不作。

「今年は柚子仕事なしかぁ」と思っていたら

「柚子あるよ！」と嬉しいお声がっ！

やったぁーーー！！

沢山、いただきました（＾ｕ＾）

ありがたいです～！

今年は柚子こしょうも作ってみようと、

青唐辛子をペーストに。

 ミヤサイ唐辛子の辛さを知っている私には、

ただの罰ゲームにしか見えない・・（ーー；）

これに柚子を加えたら

美味しい調味料になるはず！

結果は後日～

新生姜

生姜を収穫しました～新生姜です。

自分で育てるまで新生姜の旬を初夏と思ってました。

実際に育ててみると、収穫はこの時期、

10月頃～霜が降りるまでです。

5月頃に出回る新生姜はハウスで新生姜用に

栽培されたものだそう。

うちは露地栽培なので、11月収穫。

そしてこの時期に採れた生姜を保存して、

土生姜と言われる薬味用の生姜になります。

ただ、生姜は保存がとても難しいので、

私には無理かなーと（ーー；）

 

新生姜の甘酢漬けも好きですが、

生姜シロップにしてみました。

贅沢に新生姜ときび砂糖だけの

濃厚生姜シロップ！

お湯割りで、身体ポカポカ（＾ｕ＾）

たくさん作って、冬を乗り切ろうと思います！

米粉のパン教室

米粉のパン「hama*」 さんの、

米粉のパン教室に参加して来ました。

生徒は４人という贅沢なパン教室

ハムロールとチーズパンを作りました。

発酵を待つ間のオヤツも絶品！

発酵させてさらにチーズをのせて・・

出来あがり！

 ３時間程で６つのパンが出来あがりました！

米粉のパンは発酵も短いし、

手軽に出来そうです（＾ｕ＾）

しかも、モッチモチ！

とっても美味しく出来ました～！

そして、晩ご飯は・・ 

ミヤサイ旦那特製カレー！

「黒大豆枝豆たっぷりカレー」（＾ｕ＾）

満腹、満足～！

秋の味覚

待ちに待った新米です（＾ｕ＾）

 まぁ、お米農家さんからすれば、

まだまだの出来かもしれないけど。

私達には最高の新米です（＾ｕ＾）

モチモチで甘くて、とても美味しいご飯！

タイミングよく、

ご飯に合うおかずも届きました（笑）

毎年、実家の母が送ってくれる三陸の秋刀魚！

 秋刀魚を食べないと秋を迎えられません！

そして、今日のいい天気。

サツマイモ掘りをしました！

今年は大きい分、

数が少なかったように思います。

甘いサツマイモだといいな～！

 「サツマイモ、ちょうだい！！」

サツマイモ好きココズが

早くも狙います（笑）

万願寺とうがらし

万願寺とうがらしのハウス、

片付け作業をしました。

雨だから、ココズも一緒にハウス作業！

 ちょっと、ちょっと！口に種がついてる！

万願寺、食べたな（笑）

出荷出来ない小さい万願寺とうがらし。

小さいサイズは食べやすくていいと思う。

「一口サイズ」で販売すればいいのにね（笑）

美味しくいただきました～（＾ｕ＾）

もろみ作り

志賀郷の加工所で、

もろみの作り方を教えてもらいました！

石臼で大豆の皮を剥きます

大豆ともち米、押し麦

蒸して麹菌をつけます！

 麹室に入れて２日！

麹のいい香りが漂います～（＾ｕ＾）

これを少し休ませて、

醤油とみりん足します。

この状態で半年おきます。

美味しいもろみになるのは、

まだまだ先～楽しみです！

もろみ作りで、３日間通った志賀郷。

「あじき堂」さんのお蕎麦を

食べに行きました～（＾ｕ＾）

美味しい十割そば！

 そばがきもモチモチで

絶品でした（＾ｕ＾）