米麹づくり

教えてもらった「米麹」早速、作ってみました（＾ｕ＾）

2/1 　


一晩水に浸けたお米、
30分水切りします。









お米を蒸かします。
強火で１３分位です。









炊き上がりました！
芯はなく、少し硬いけど
食べられる位です（＾ｕ＾）









下から、布団→ビニールシート
→電気毛布→ビニールシート
→シーツ





シーツの上にお米を広げて、人肌に冷まします。



こうじ菌を
よーく混ぜます






電気毛布ＯＮにして、
お休みなさーい（＾ｕ＾）






2/2　　一晩経ちました。うっすら菌が付いてます。



少しだけ
お酒のような香り。






ポロポロにほぐして
混ぜます、混ぜます！








もう一晩暖かくして、
お休みなさーい(@_@。




明日には完成！お味噌作りです(*＾＾)v