一晩、水に浸します。
３時間程、茹でます。
指で潰せるほど
柔らかくなりました。
一昨日から仕込んだ米麹。お酒のような、甘い香りがします！
麹 800g
塩 200g
よーく混ぜます（＾ｕ＾）
黒豆 800g
袋に入れて潰します！
黒豆、麹、塩
豆の煮汁も足して、
よーく混ぜますっ！
出来ました！
空気を抜いて握り、
ビニール袋を敷いた
樽に詰めていきます！
ラップで上から押さえて、さらに空気を抜きます。
周りを
アルコール消毒！！
重りをして保存！･･･なのですが(@_@。
重りがないので、
とりあえず･･･氷砂糖(ーー;)
お味噌、仕込み完了！！
ここで、問題発生(＠_＠;)
・・・どこに保管する？？
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