集合場所は小学校。
到着すると、早くも外で
黒豆茹で中！！
寸胴２個、
たっぷりの黒豆です。
小学校の家庭科室を
お借りします！
なんとも、懐かしぃ～！
まずは、お昼の準備。
腹が減っては･･･です（＾ｕ＾）
hamakoが切ってるのは
「手作り黒豆豆腐」
黒豆味噌作りを教えて下さる、
「いすず会」副会長さんの
手作り豆腐です。
ほんのり紫色した、美味しい
お豆腐です（＾ｕ＾）
そうこうしているうちに
黒豆も茹で上がりました
さあ！ランチタイムですっ！！
黒豆ご飯に豚汁、
お漬物、お惣菜･･･
どれも美味しい手作り弁当です。
お腹いっぱい頂きました！
お味噌作りは午後１時半スタート。
ぞくぞくと集合、
気づくと家庭科室は
人でいっぱい(＠_＠;)
お味噌の分量、この写真だと･･･
豆、６kg
糀、６kg
塩、１．５kg
一昨日作った糀。
お酒っぽい、いい香りが
します！
ミンチの機械。
電動なんですねー。
便利だわ～(@_@。
これで、
黒豆をミンチに。
これに、糀と塩をよく混ぜたのを
加えて、さらによく捏ねます。
黒豆の茹で汁も加え、さらに
こねこね、こねこね･･･。
空気を抜くように、しっかり握って
樽に叩きつけますっ！
･･･ほどほどの力具合で(^_^;)
詰ったら、トントンと、
最後にまた空気を抜いておきます。
空気が入ると、
そこからカビが生えるので
重要ポイントなのです。
ダンナも頑張ります。
人数が多いと早い、早い。
あっとゆうまに作業終了！
たくさん出来ました。
あとは重しを乗せて、
１年間の辛抱！
美味しいものは時間がかかります
･･･我慢(ーー;)
お土産、一人２kgの黒豆味噌。
去年仕込んだ、
もう食べてもいいお味噌です！
我が家は２人分で４kg（＾ｕ＾）❤
お昼にも頂いたお漬物。胡瓜と茄子の糀からし漬け。
とても美味しくて、頂いて帰って来ちゃいました(*^^)v
夏に漬け方を
教えてもらいます。
楽しみーっ（＾ｕ＾）
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